Mette Schellerup Gotfredsen

Mette konsultē astoņas slimnīcas Kopenhāgenas administratīvajā apgabalā un to ēdināšanas iestādes par ilgtspējīgas pieejas ievešanu un pārtikas atkritumu apzināšanu. Mette strādā pie starpdisciplināras pieejas pārtikas zinātnē, pārmaiņu vadības, kā arī 13 gadus strādājusi par šefpavāru. Viņas uzmanības centrā ir valsts sektora pārtikas speciālistu potenciāls, lai veiktu izmaiņas pārtikas vērtību ķēdē. Viņa ir pārliecināta, ka ilgtspējīga un apzināta pasaules resursu izmantošana ir būtisks faktors ēdināšanas nozarē.